L'azienda
Nel cuore delle splendide montagne svizzere, a Frutigen nell'Oberland bernese, ci prendiamo cura dei nostri storioni, che crescono in modo sostenibile nell'acqua cristallina delle sorgenti di montagna, nelle migliori condizioni. Selezioniamo con passione e a mano il nostro esclusivo caviale alpino, che ha il sapore migliore grazie alla sua assoluta purezza e delizia anche i migliori chef. Fresco dalle montagne svizzere al cucchiaio: è così che gli intenditori amano gustare il nostro Oona Caviar .
Nel cuore delle splendide montagne svizzere, a Frutigen nell'Oberland bernese, ci prendiamo cura dei nostri storioni, che crescono in modo sostenibile nell'acqua cristallina delle sorgenti di montagna, nelle migliori condizioni. Selezioniamo con passione e a mano il nostro esclusivo caviale alpino, che ha il sapore migliore grazie alla sua assoluta purezza e delizia anche i migliori chef. Fresco dalle montagne svizzere al cucchiaio: è così che gli intenditori amano gustare il nostro Oona Caviar .
Impegno per una qualità sostenibile
Valori e obiettivi aziendali
- Siete al centro dell'attenzione.
Vogliamo ispirarvi, con prodotti ed esperienze che vi colpiscano e rimangano impressi nella vostra memoria. - Ci assumiamo la responsabilità, per voi e per l'ambiente.
Viviamo la sostenibilità ogni giorno, in modo consapevole e con lo sguardo rivolto al domani. - Onesto, disponibile e con il cuore.
Potete aspettarvi la massima qualità, con un'autentica maestria, una vasta esperienza e trasparenza.
Swissness che si sente.
Made in Switzerland - affidabile, di valore e con l'obiettivo di offrirvi solo il meglio.
Regionale, sostenibile, artigianale
Come funziona Oona Caviar?
Oona Caviar è sinonimo di una combinazione armoniosa di artigianato tradizionale, sostenibilità e identità regionale, con un impegno per la qualità assoluta, la trasparenza e la responsabilità in ogni fase. Dallo storione allevato con cura in acqua di sorgente, alla lavorazione manuale e al confezionamento innovativo: Oona è sinonimo di autentico piacere gastronomico con la coscienza pulita.
Oona Caviar un marchio
Oona Caviar - un marchio di Bergquellfisch Frutigen
Oona Caviar è un marchio di Bergquellfisch Frutigen.
Quello che un tempo era iniziato come un lavoro pionieristico nell'Oberland bernese è oggi Bergquellfisch Frutigen - un luogo in cui l'allevamento ittico sostenibile e l'innovazione alpina si fondono. Gli storioni russi e siberiani e il pesce persico svizzero vengono allevati con grande cura nelle acque limpide e calde della sorgente del Lötschberg.
Due marchi, una sola origine, una sola promessa: sapore genuino, prodotto in modo responsabile.
Pietre miliari dell'azienda
Primi tentativi di riproduzione
Tutto è iniziato nel 2005 con lo storione siberiano, l'affascinante pesce primordiale che si aggirava con la sua grazia nelle nostre pure acque sorgive di montagna e che ha gettato le basi per un caviale alpino sostenibile.
Lancio del Oona Caviar
Nel novembre 2011, Oona Caviar ha celebrato la sua prima edizione: il primo caviale è stato venduto con il marchio.
Introduzione delle selezioni
Con diverse selezioni, offriamo il Oona Caviar giusto per ogni intenditore e per ogni buongustaio, da quello più delicato a quello più intenso.
Cubo di ghiaccio
L'Ice Cube è stata una pietra miliare innovativa nella presentazione di Oona Caviar nel 2012. L'elegante contenitore refrigerante ha ricevuto diversi premi, tra cui il Red Dot Design Award.
Rifiuti zero
A Oona utilizziamo lo storione nella sua interezza: dal caviale ai filetti pregiati, fino alla pelle di storione, anche i materiali di scarto vengono convertiti in biogas e utilizzati per produrre elettricità. La sostenibilità nella sua forma più bella.
Burro di caviale
Nel 2015 abbiamo venduto il nostro primo burro al caviale: cremoso, saporito e ideale da mangiare caldo o freddo.
Bottarga
Oona presenta: Bottarga de Caviar blocchi – da affettare e utilizzare per insaporire i piatti.
Scatole del piacere
Nel 2017, i clienti possono anche regalare Oona: con scatole di piacere progettate con amore per i momenti speciali.
Storione russo vicino a Oona
Dal 2019 il caviale di storione russo (Acipenser gueldenstaedtii) fa parte della nostra selezione. Con il nome Oona Osietra Carat con un delicato aroma di nocciola e riflessi color oliva.
Suisse Garantie & Pro Montagna
Dal 2022, Oona Caviar si fregia dei marchi Suisse Garantie e Pro Montagna, a testimonianza della genuina origine svizzera, della qualità e della produzione sostenibile in montagna.
Imballaggio sostenibile
Il messaggio in bottiglia. Dal 2022, il nostro caviale viene confezionato con stile in bottiglie di acqua minerale congelata per essere raffreddato, che naturalmente potrete bere in seguito.
